Nous prenons en charge la collecte et la valorisation des déchets alimentaires pour tous les producteurs, quel que soit votre secteur, à l’instar des établissements de santé.
Avec cette étude de cas, entrez en immersion dans la mise en place de notre service au sein d’un EHPAD.
“La mise en place du service des Alchimistes a été un électrochoc. La poubelle réservée aux déchets alimentaires débordait. Plus possible de fermer les yeux sur notre niveau de gaspillage alimentaire. Nous avons pris les choses en main. Pendant 20 jours, nous avons suivi et évalué les restes alimentaires et revu nos pratiques“
Référente Qualité au sein d’un EHPAD
L’EHPAD “Ma Maison” a recours aux services des Alchimistes Lyon pour la première fois en 2019. Au démarrage, Les Alchimistes ont aidé la responsable qualité à concevoir le dispositif de tri en interne. Ils ont aussi formé et sensibilisé l’ensemble du personnel. Personnels de cuisine et de service, aides-soignantes, infirmières, direction… tous participent à mettre en place la démarche.
“Après 20 jours de suivi, nous sommes passés de 40-50 kilos déchets quotidiens à 25-30 kilos. En seulement 3 semaines, nous avons réduit d’un tiers notre gaspillage alimentaire ! La démarche des Alchimistes nous a permis d’être conforme avec la loi EGALIM. ”
Référente qualité au sein d’un EHPAD
De février 2019 à novembre 2020, Les Alchimistes ont collecté plus de 13 tonnes de déchets alimentaires à Ma Maison. Ensemble, nous avons créé 2,5 tonnes de compost, allant directement participer à la création de sols fertiles dans la région lyonnaise.
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